肝腹水的饮食低盐少水饮食肝硬化会导致蛋白代谢障碍，导致低蛋白血症，但是补充蛋白过多也会导致肝昏迷，所以要保证蛋白的摄入，但不能过量，以植物蛋白含量较高的豆类为好维生素补充也很关键，多吃水果，但是要削皮或者榨汁喝，避免划伤食管，因为肝硬化腹水的病人多数也有食管静脉曲张，如果进食坚硬食物容易造成曲张血管破裂，急性大量失血会危及生命。适当限制脂肪摄入量，少进油腻、油炸食物，增加蔬菜、水果以补充维生素。