酒精肝的治疗首先要戒酒、改善营养，治疗肝损伤，防治并发存在的其他肝病。无论酒精性肝病处于任何阶段，完全戒酒是最主要和最基本的治疗措施。需要注意预防酒精戒断综合征，一旦出现需镇静治疗，并纠正以蛋白质缺乏性营养不良为主的营养失衡，同时辅以心理治疗。