肝硬化病人的饮食宜消化：宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐，可以适当补充维生素元素。如B族维生素对促进消化、保护肝脏；维生素C能增加肝细胞抵抗力，促进肝细胞再生及肝糖原的合成等。肝硬化病人应保证足量的蛋白质补充：高蛋白饮食，既可促进肝细胞再生，保护肝脏，又可提高机体免疫功能，可以选择由多种来源的蛋白质食物。包括豆制品，鱼类，瘦肉和蛋。