肝硬化的病人饮食上应当以高蛋白、低脂肪、少油腻为主，多食用新鲜的水果和蔬菜，补充足量的纤维素和维生素。目前因为肝硬化的病人，肝脏功能受损，引起肝脏的功能异常，包括本身的合成功能、解毒功能，包括还原功能都会降低，肝硬化的病人饮食上应当多注意。