脂肪肝吃西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。生/熟食，煎汤、绞汁、加工成番茄酱，均可成为日常保健食品。荠菜：荠菜性平味甘，含维生素B、C、胡萝卜素、烟酸及无机盐，可去脂消炎，对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短时间，并具止血治疗心、血管功效。