脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，可能由于肥胖，肝内脂肪堆积的程度与体重不成正比引起，饮酒过量易引起脂肪肝，快速减肥禁食，营养不良，蛋白质缺乏也是引起脂肪肝的重要原因，患有糖尿病容易得脂肪肝，妊娠或者有结核、细菌性肺炎及败血症等感染时也可发生脂肪肝。