早期酒精肝要选择安全有效的方法来进行治疗，可以应用一些保肝的药物，通过抗氧化作用减轻酒精对肝的损伤，要及时治疗，防止病情恶化。注意饮食营养的合理搭配，提倡高蛋白、低糖、低脂饮食，不吃或少吃动物脂肪及甜食，拒绝饮酒，多吃蔬菜，适量食用水果(有些水果含糖较多)，不吃零食，睡前不加餐。适当参加体育运动。