酒精肝初期表现为脂肪肝，症状不明显或出现右上腹胀痛、食欲缺乏、乏力、体重减轻、黄疸等非特异性症状，病情加重进而发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，有神经精神症状和蜘蛛痣、肝掌等表现，严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚至肝衰竭。