脂肪肝主要分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是由大量饮酒所致，非酒精性脂肪肝则与肥胖、饮食密切相关，也可能由营养不良等原因引起。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。由于酒精及其代谢产物对肝细胞有一定的毒性，因此长期大量的饮酒，会使肝脏受到酒精的毒害，导致肝细胞脂肪变性形成脂肪肝。饮食上长期摄入脂肪、蛋白质以及碳水化合物，过剩的营养物质会对肝脏造成代谢负担，使脂肪堆积在肝脏中形成脂肪肝。此外，营养不均衡、营养不良也会引起肝脏的脂肪变性，从而引起脂肪肝。脂肪肝的患者可以服用保肝降脂的药物来调理，如葵花护肝片，可排出肝细胞中的脂肪颗粒，缓解酒精对肝脏的毒害作用，与辛伐他丁等降脂类药物联合应用，可以协同治疗脂肪肝，缩短疗程。