产后喝鸽子汤的时间取决于产妇的身体恢复情况。一般在产后一周内，产妇的身体处于恢复阶段，胃肠道功能较弱，此时不适合进食过于油腻和补益的食物。因此，建议在产后一周后再考虑喝鸽子汤。
对于大部分产妇而言，产后一周内的饮食应该以清淡、易消化、营养丰富的食物为主，如稀饭、鸡蛋、蔬菜等。此时，产妇的胃肠道功能逐渐恢复，可以逐渐增加食物的种类和营养含量，而鸽子汤作为一种营养丰富的补益食品，可以在适当的时候引入到产妇的饮食中。
鸽子汤虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免对身体造成负担。此外，在制作鸽子汤时应注意不要添加过多的调料和油脂，以免影响产妇的恢复和乳汁的质量。