车前草通常不可以当菜吃。
车前草是一种植物，可以作为一种中药来食用，在日常生活中，车前草通常能够起到镇咳、利尿、抗炎、祛痰等作用，对于腹泻、上火、小便不利、黄疸等也有很好的疗效。但是，平时并不能把车前草当作菜来吃，以免损伤机体。
车前草具有良好的利尿功效，可用于尿频、尿急、尿痛等症状，可以适当的使用车前草，以改善尿液的通畅。
此外，用车前草泡水喝有化痰止咳的功效，在口服车前草后会让气管扩张，有利于痰液排出。假如出现了支气管炎、咳嗽等症状，可以通过吃一些车前草来缓解。