宫颈息肉手术之后，建议等待至少一个月再考虑食用辣椒。这是因为在手术过程中，医生可能会对宫颈口进行一定的处理，可能会导致感染和炎症的发生。如果立即食用辣椒，可能会导致伤口的愈合延迟或愈合不良，增加感染的风险。
建议等到手术后的恢复期结束后，即术后一个月左右，再考虑适当食用辣椒。请注意，食用辣椒的数量和频率应该适中，避免过度刺激宫颈口，同时注意保持卫生习惯，避免感染。