香菇等真菌食物中，富含钙、钾、钠、镁、硒、磷、色氨酸、维生素B2、B3、B5、叶酸、膳食纤维等多种微量元素，是早期胚胎所需。此外，白灵菇还富含氨基酸、矿物质，且蛋白质含量高，脂肪含量低。
因此，在孕早期多吃蘑菇，可以补充微量元素，还可以提高身体的免疫力。怀孕期间食用蘑菇要特别注意：蘑菇性滑，容易拉肚子的人不能食用；不能食用有毒的野菇。怀孕期间不建议吃腌制的或听装的蘑菇。