不可以，生吃茯苓是不科学的，也不建议食用。茯苓是一种中药，常用于健脾祛湿、心悸怔仲、失眠健忘等症状的治疗。但茯苓本身含有一些淀粉和糖类，如果生吃可能会导致消化不良、胃部不适等不良反应。
一般来说，茯苓可以炒制、炖煮、蒸制等方法烹制成菜肴食用，这样能够更好地保留其营养成分和口感。另外，如果需要利用茯苓来治疗疾病，建议咨询中医师或者中医专家的意见，根据具体病情选择合适的治疗方法。