孕初期可以适量喝绿豆粥，适量饮用不会对孕妇及胎儿造成不良的影响。但是绿豆汤属于寒性食品，所以孕初期的孕妇不建议过量的饮用，长期过量饮用容易出现宫寒的症状。绿豆汤具有清热解毒、降火消暑的功效，比较适合夏季饮用。绿豆汤中含有丰富的蛋白质、维生素、各种微量元素，营养价值比较高，比较适合孕妇、儿童及老年人饮用。
孕初期是胎儿神经系统发育的关键时期，孕妇要注意营养的补充，平时要注意荤素搭配均匀，可以多吃蔬菜和水果，注意蛋白质、叶酸的补充，有利于胎儿神经系统更好的发育。孕初期过于寒凉及辛辣、刺激的食物不建议食用，以免影响宫内胎儿的健康。