预防胆囊结石首先要从调节饮食结构和减轻体重入手，在日常生活中，首先应当尽量少饮酒，避免进食高脂油腻，辛辣等刺激性食物，比如说辣椒，胡椒，生蒜，肥肉，动物内脏，黄油，蛋黄，鱼卵，煎炸和快餐类的食品，如汉堡，披萨，炸鸡，薯条等等，同时还能避免进食过酸的食品，比如说山楂，杨梅多，进食高蛋白，高维生素的食物，比如说新鲜的水果蔬菜，同时应当注意早餐的重要性，注意饮食规律和卫生