胆结石日常生活中应注意饮食，其饮食治疗方法主要包括有以下几点：1、忌吃高胆固醇食物，如动物心、肝、脑、肠、蛋花、巧克力等。2、忌吃高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心等。3、忌辛辣刺激食物，如辣椒、花椒粉等。4、要忌烟酒。5、要注意饮食卫生，避免寄生虫的感染。6、限制草酸含量高的食物，少吃扁豆、菠菜、无花果、核桃等。7、要改变料理方法，烹调食物少用油煎油炸，尽可能采取煮炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主。对于调味料方面，一些重口味的调味品，如辣椒、咖哩，能不用就不用。