鹅蛋的营养价值主要是富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，孕期吃鹅蛋从提供多种营养的角度来说，对孕妇和胎儿都是有好处的，可以促进胎儿的大脑发育，增强孕妇的体质，但是注意不要吃太多，因为蛋黄容易引起便秘，此外，至于平时说的吃鹅蛋会去除胎毒、黄疸、湿疹等这种说法是不科学的，而且如果有低烧或者动脉硬化症状的孕妇不适合吃太多鹅蛋。