胆管结石患者饮食应注意以下几点：第1点、进清淡饮食，患者应以流质、半流质饮食为主，可以吃蔬菜和水果，每日应补充盐分和足量的水分减少胆道排出胆汁。第2点、患者夜间应减少油腻、辛辣食物的摄入以及生冷食物，避免刺激胆道系统。第3点、患者饮食应切忌过饱，以六成饱、七成饱为宜，过饱容易加重胃肠道以及胆道负担。