莲藕营养丰富含有蛋白质，多种维生素以及矿物质膳食纤维。孕妇是可以食用莲藕的，尤其是有贫血的孕妇，通过吃莲藕可以补充铁剂，纠正贫血的情况。孕妇出现大便干燥的症状也可以吃莲藕，能够起到润肠通便的作用。孕妇在怀孕期间会出现食欲不振的症状，可以用莲藕做汤，也可以焯熟拌着吃，也能够提高孕妇的食欲。但是有腹泻或者胃肠不适的孕妇尽量少吃莲藕，以免加重症状。