孕妇能吃山药炖排骨的。山药属于滋补性的中药食材，含有很多的维生素和微量元素，山药中的淀粉酶和粘液蛋白有降脂降糖的作用，也有补肾、减少冠心病发作的作用。排骨中含有很多的钙，能促进胎儿的骨骼发育，瘦肉中也有很多的蛋白质，是机体发育所必须的物质。孕期吃山药炖排骨对孕妇和胎儿有美容养颜、健肾、补脑、增加抵抗力、促进生长的作用。