孕妇可以少量的食用一些椰子肉，椰子肉的味道带有着一种清香和淡淡的甜味，在孕期适当的食用一些椰子肉可以补充能量。椰肉的营养比较丰富，含有非常多的植物蛋白，还含有一些天然的粗纤维，以及丰富的果糖与葡萄糖。除此之外，也含有比较丰富的维生素和微量元素，比如钾、钙等矿物质。在怀孕期间适当的食用一些椰子肉，可以充分地补充蛋白质以及一些微量元素和维生素。
椰子肉中含有的脂肪含量也比较高，可以高达30%，因此不能够在短时间之内较多的食用，一方面可能会导致摄入的热量过高，而引起体重增长过快，或者增加了巨大儿的风险。另外一方面由于大量的进食了椰肉之后，将会产生非常明显的饱腹感，对于其它的碳水化合物、纤维素以及脂肪类的含量将会大幅度的减少。因此在孕期为了保证营养状态的均衡，可以摄取多种食材，但是都不能够过量。