孕妇可以适当的食用金针菇，金针菇是寻常百姓家在日常餐桌中常常会食用到的一种菌类，由于吃起来口感非常滑嫩，而且比较脆，营养也很丰富，味道鲜美，因此很多人都会比较喜欢食用金针菇。除了它的味道比较鲜美之外，金针菇的营养也非常丰富，它含有着非常丰富的维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，还含有很多的矿物质，比如钙、磷、铁等。除了这些维生素、矿物质，还含有着氨基酸，它大约含有18种氨基酸，其中含有8种人体所必需的氨基酸。由此可见，适当的食用一些金针菇，对于保持营养的均衡状态有很好的疗效。另外，金针菇中所含有的膳食纤维还可以起到促进胃肠蠕动的作用，因此，对于在怀孕期间比较容易出现的腹胀以及便秘的症状，都能够有一定的改善。