有胆结石的患者可以吃鲜玉米，但建议少吃或者不吃鲜花生。主要是因为有胆结石的患者应该以低脂肪、低胆固醇的饮食为主，能够避免诱发胆结石急性发作的概率。鲜玉米中的脂肪含量极低仅为1%-2%，所以是属于低脂肪饮食，比较适合胆结石患者使用。而鲜花生中脂肪的含量高达25%左右，属于中到高脂肪的饮食，容易诱发胆结石发作的风险，建议尽量少吃或者不吃。