菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以保障营养，增进健康。但菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，影响孕妇对钙质的吸收。另外，食用太多的菠菜不利于其他维生素的吸收。可以在吃菠菜之前先用水焯一下。也不要食用过多的菠菜。孕期建议多食新鲜的水果和蔬菜，少食生冷辛辣的食物。