合理的食用菠菜一般并不会导致肾结石的形成。不过如果菠菜食用过多或者处理不是很合理，这时菠菜内的草酸有可能和钙相结合，最终形成草酸钙，导致肾结石的形成。在日常生活中食用菠菜时，应当先用开水焯一下，这样可以最大限度地去除体内的草酸。另外在加工菠菜时还应当避免和含钙量高的豆腐在一起处理，或者是食用。不过，对于草酸钙结石病史的人群，还是应当尽量避免食用菠菜。