胆囊结石手术后，其实没有明确的饮食禁忌，要根据病人术后有无消化功能障碍而定，有的病人术后短期内可能会出现腹泻，这是由于机体胆汁的分泌和排泄还没有完全代偿，这种情况就少吃油腻的东西，对于多数病人来说术后不会有消化功能的问题，这样的情况就不用特别顾忌饮食的问题，当然无论手术与否我们都提倡均衡膳食，合理搭配，忌暴饮暴食。