皮蛋的腌制过程中会使用碱、草木灰、生石灰石，所以皮蛋成熟后，里面含有大量的铅和碱，孕妇服用过多就容易导致慢性铅中毒，从而导致胎儿智力发育低下、生长发育缓慢，同时也可能造成先兆流产、早产或者是胎儿畸形。所以在怀孕后尽量少吃皮蛋。平时可以多吃一些富含纤维的新鲜蔬菜水果，尽量不要挑食，以保证胎儿生长营养所需。