孕妇怀孕后可以少量吃泡菜，自家制作的。因为泡菜属于腌制品，含有亚硝酸盐。过多的食用，对胎儿生长发育会受到影响。应该多吃一些新鲜的蔬菜，使用前应该使用清水冲洗，干净浸泡，减少农药的残留。同时也要注意优质蛋白的摄入，多吃一些豆制品，奶制品，蛋类，鱼肉，瘦肉等。还要预防贫血的发生，多吃一些含有铁元素的食物。