茼蒿具有芳香的气味，含有丰富的维生素，胡萝卜素及多种氨基酸。具有安心养神，稳定情绪，降压护脑，防止记忆力减退的功效。有调节体内水液代谢，消除水肿，利小便的作用。茼蒿含有丰富的维生素A，经常食用可以防止呼吸系统感染疾病，而且含有丰富的膳食纤维，有促进肠蠕动，通便的作用。孕妇可以吃茼蒿菜，茼蒿可以炒着吃，也可以制作成面饼之类的，既可以当蔬菜，也可以当主食吃。