胆结石的病人是可以吃柿子的，因为柿子与胆结石的形成原因是没有关系的，胆结石形成的原因较为复杂，多是由于胆固醇升高、胆汁酸等原因引起的，还可能是由于肥胖、高脂肪的饮食习惯造成的，但是柿子也尽量少吃，因为柿子吃太多则会造成胃结石的发生，胆结石的患者尽量吃一些较清淡、易消化的食物，以免造成食物消化不良的现象。