胆结石患者宜选用低钙、低草酸水果，很多时令性水果都是可以吃的，但是应当少吃些荔枝、龙眼、芒果、榴莲和菠萝等水果。因为柿子里所含的成分很容易导致结石的形成，所以要注意胆结石患者不能吃柿子，胆结石患者要适当多补充苹果、柠檬和橄榄油、柑橘类的水果以及其他富含维生素C的水果，用来弥补结石造成的炎症丢失的津液和维生素的损失，而且一定要注意把握适量原则，太多的话会加重肝胆消化的负担。