味精致癌吗
2023-03-21
问题描述：我最近听说味精吃多了会致癌症，弄得自己半信半疑，说法是不是真的，味精致癌吗?
医生回答(1)
陈健鹏
副主任医师
山东省立医院
味精中成分为谷谷氨酸钠，是从大米中提取出的，是不会致癌的。加热后产生的焦谷谷氨酸钠也没有确切的依据可以致癌，请放心使用，一旦发现问题，我国质检部门也会严格把关的。
2023-03-21