在抗癌蔬菜排行榜中，甘薯位列第一，甘薯中含有多种人体需要的营养素，被营养学家称为营养最均衡的食品，其中维生素B1和B2的含量比大米高6倍和3倍，花椰菜又名花菜或菜花，为十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和绿色两种，两者营养价值均较高，绿色的又叫西兰花，青花菜，其营养价值更是高于白色。