胃癌早期到晚期的时间是不定的，因为每个人的身体素质不一样和病情的不一样，所需的时间也是不一样的。应该及时的去医院进行检查和治疗，在治疗的期间不要私自的用药，避免造成身体的不要伤害。平时可以多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣刺激的食物，注意饮食要清淡，不要长期进食霉变腌制的食物。