口腔癌要禁忌以下食物：硬的食物。因为硬的食物是有可能会刺破肿瘤而引起的出血的，同时病人还要注意保持口腔卫生，以防感染造成出血。刺激性食物。如平时常用的一些调料葱、蒜、姜等，还有辣椒等都属这类食物，会对病变处造成不良刺激，有可能加重症皮损。烟、酒也是需要禁忌的。