食道癌是食道最常见的恶性肿瘤，就恶性肿瘤而言，目前研究是具有一定遗传倾向的，但是这个遗传倾向并不是代表了一定会遗传，大部分的因素还是和生活环境有关，如经常吃热烫的食物、腌制食品、油炸食品、烧烤食品等不良饮食习惯有关，遗传是改变不了的，但是生活环境中很多不良的生活习惯是可以避免的，这样把致癌因素降到最低，食道癌的发病率也会下降。