胃癌手术时间不能一概而论，与病变范围、手术难易程度、手术方式、医生经验等密切相关。目前传统的胃癌治疗术，手术治疗大约为2-4小时，欧美国家大概需要4-6小时；腹腔镜胃癌治疗术是近几年出现的一种新型手术方式，手术时间大概需要2-3小时，相比于传统的胃癌时间较长，但具有手术后疼痛轻、恢复快的优点。