糖醋蒜是可以食用的，不会对身体有任何影响。
糖醋蒜中富含蛋白质、糖分和维生素等多种营养物质。糖醋蒜是一种比较温和的食物，由于它含有较少的嘌呤，因此，如果有痛风的情况下，可以多食用一些，通常不会引起痛风发作，也不会对身体造成太大的影响。
糖醋蒜对痛风有很好的治疗作用，可以补充体内的营养，增强食欲。可以适当的食用糖醋蒜，但不能一次性食用过多，以免增加肠胃的负担。
糖醋蒜经过腌制后，虽然没有了蒜头的辣味，但是它也是一种含钠较高的咸菜，不宜食用太多，以免引起水钠潴留。