尿酸高通常不能吃火锅，因为在烹调食物的过程中，会出现高嘌呤的现象。
吃火锅时经常会吃到一些高嘌呤的食物，比如鱼虾类、鸡肉、动物的肝脏等。在这些食品中，100克含有100-1000毫克的嘌呤，会使尿酸上升。另外，猪肉、牛肉、羊肉、蘑菇、芦笋、干豆制品等中嘌呤含量较高的食物，都会导致体内尿酸水平的上升。
在烹调这些食物的过程中，嘌呤会溶解在火锅的汤底中，就算不吃这些食物，也会有大量的嘌呤进入到体内，从而影响尿酸。在吃火锅的时候，建议尽量选择一些嘌呤含量较低的食物，并且以清汤或番茄汤底为佳，尿酸高的患者，特别是痛风患者，应该避免吃火锅。