具体吃什么才是最好最快最有效的，可以从食物、药物两个方面进行分析，来达到降肝火的目的。
1、食物：人体出现肝火旺盛的原因有很多，比如经常暴饮暴食、熬夜、精神压力大等，如果没有得到及时的处理，就会对人体产生伤害，可以通过饮食来缓解，比如黄瓜、苦瓜、冬瓜、胡萝卜等，这些都可以起到降低肝火的效果，但不能达到治疗的效果。
2、药物：降肝火的方法有两种，一种是通过饮食调理，另外一种是通过药物调理，在医生的指导下，可以口服龙胆泻肝丸或知柏地黄丸，用于治疗肝火旺盛导致的肝胆湿热、头晕目赤、耳鸣耳聋等，不过要严格按照医嘱，不能擅自改变药量，否则会影响到疗效。