生活中哪些蔬菜会致癌
2023-03-17
问题描述：我刚学会做饭说是有好多菜会致癌让人担心，生活中都是哪些蔬菜会致癌？
医生回答(1)
陈健鹏
副主任医师
山东省立医院
鲜木耳，这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。鲜黄花菜，鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。青西红柿，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。发芽土豆，发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
2023-03-17