癌症患者可以食用海参。推荐肿瘤患者建议多食用富含蛋白质类食物，包括水产品、肉类、蛋类、奶类等。海参既含丰富优质蛋白质，又富含多种益于人体的微量元素，可帮助患者提高身体免疫力，癌症患者体内代谢严重异常，蛋白质及肌肉易分解，逐渐出现肌肉萎缩营养不良，此时需补充足够蛋白质，利于维持患者体质及免疫力。