大米炒焦后会致癌吗
2023-03-16
问题描述：我今天做炒饭的时候不小心炒焦了，听说大米炒焦后吃了会致癌，不知道是不是真的，大米炒焦后会致癌吗？
医生回答(1)
陈健鹏
副主任医师
山东省立医院
适当使用是不会致癌的，人要每天得吃一吨以上焦黑物，才可能致癌。人体有自我防御癌症的能力，人体细胞通常具有一整套包括DNA损伤修复等在内的防御机制，不让癌症发生。
2023-03-16