花生能致癌吗
2023-03-16
问题描述：我一直都是喜欢吃花生，但是最近上网查到花生吃多了致癌，想了解一下花生能致癌吗？
医生回答(1)
陈健鹏
副主任医师
山东省立医院
正常的花生是不会致癌的，但花生一旦发生变质便会产生毒素，发霉的花生内含有大量黄曲霉素，吃了以后会有发烧、呕吐、食欲不振等食物中毒反应。而且这种黄曲毒素是一种非常厉害的致癌物，可以诱发肠癌、骨癌、肾癌、乳腺癌等，是目前世界上已知最强的化学致癌物之一。
2023-03-16