白蛋白是由肝脏的实质细胞合成的，是血清中主要的蛋白质成分，而它的正常值范围是在35g/L-51g/L。当它超过值的时候，称为白蛋白增高。它主要是由于失血所致的血液浓缩，或者是由于多发性的骨髓瘤，系统性红斑狼疮，多发性硬化等，引起白蛋白增高，还有蛋白的降低，是由于恶性肿瘤营养不良。