骨髓是人体主要的造血器官，它可以源源不断地制造出各种血细胞，并向外周血中释放，以补充外周血中不断消耗的血细胞数量，以保持血细胞数量的动态平衡，所以骨髓需要大量的造血物质。常用的改善骨髓造血功能的食物有猪血、猪肝、紫菜、羊血、黑木耳、大枣、香菇等。