三高人群在食用油的选择上是有明显的限定，好多油含有的脂肪太多，容易升高血脂、血压，影响代谢。橄榄油比任何的植物油都有比较高的不饱和脂肪酸，可以调节血脂，降低心血管疾病风险。植物油有很多的植物成分，对血脂的调节有一定的作用。像大豆油、玉米油，不太适合三高人群食用，因为含有的醇类非常高，也就是脂肪成分太高。葵花籽油含有不饱和脂肪酸，对人体是有一定益处的，能够起到促进代谢、降低血脂这种功效。