维生素b12促进红细胞的发育和成熟，使机体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血，维护神经系统健康。以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。可促进蛋白质的合成，对婴幼儿的生长发育有重要作用，代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当利用，消除烦躁不安、集中注意力、增强记忆及平衡感。是神经系统功能健全不可缺少的维生素。