白细胞少就是指外周血中白细胞的数量低于正常范围。白细胞少以后，在日常饮食中，可以多吃一些优质的蛋白质。因为蛋白质是合成白细胞必不可少的原料，优质的蛋白质包括新鲜的奶类、鸡蛋以及新鲜的鱼类、肉类等。在补充优质蛋白质的同时，还要补充一些新鲜的水果和蔬菜，因为这些水果和蔬菜中含有丰富的维生素，叶酸等。这样，白细胞数量减少的情况可能会出现明显的改善。